Лечо по-домашнему – даже одно название этого блюда уже вызывает повышенное слюноотделение.

Итак, для лечо нам потребуется:

• Сладкий перчик 500 гр;
• Помидоры 500 гр;
• Морковь 2 шт;
• Луковица;
• Черный перец горошком;
• Лаврушка 2 шт;
• Растительное мало;
• Сахар 2 ст.л;
• Соль 1 ч.л.

Готовим: перец тщательно промываем и очищаем, мелко нарезаем. Помидоры также промываем и нарезаем в мелкий кубик. Морковь чистим и промываем, нарезаем небольшой соломкой. Лук также очищаем и нарезаем на колечки.

Растительное масло разогреваем в глубокой сковороде, выкладываем лук и морковь, жарим до мягкости. Затем добавляем перец и помидоры, тушим все в течение пары минут, а потом добавляем соль и сахар, перед и лаврушку.

Накрываем сковороду крышкой и тушим все в течение 20 минут. Банки стерилизуем, выкладываем наше лечо и закатываем – приятного аппетита!