Болоньезе – одна из универсальных паст, вариант сочного и сытного мясного блюда, которое любят и взрослые, и дети.

Весь секрет – в правильном приготовлении соуса, необходимо точно рассчитать все пропорции и правильно подобрать приправы.

Итак, нам потребуется:

• Фарш домашний 500 г;
• Луковица;
• Чеснок 2 зубчика;
• Перец 2 шт;
• Спагетти;
• Оливковое масло;
• Помидоры в собственном соку;
• Твердый сыр;
• Соль, перец, орегано, петрушка, базилик.

Для начала займемся приготовлением соуса: очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок до румяности. Добавляем фарш и тщательно перемешиваем. Параллельно нарезаем сладкий перец мелкими кубиками, добавляем к мясу, обжариваем еще 5 минут. Добавляем к мясу помидоры, солим и перчим, добавляем приправы и тушим все вместе в течение 20 минут.

Отвариваем спагетти, следуя инструкции на упаковке. После этого спагетти откидываем на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла, не промываем пасту, но добавляем ложку оливкового масло. Пасту выкладываем в соус и перемешиваем, перед подачей посыпаем тертым сыром и украшаем с помощью зелени – приятного аппетита!