Скорее всего, дело в самих дрожжах.

Часто бывает так: только соберёшься порадовать домашних выпечкой, заморочишься с тестом, а оно раз - и не поднялось. И в итоге пирожки или булочки получаются плоские и невкусные. Почему так происходит?

Чаще всего - из-за того, что дрожжи не разошлись. Предположим, вы развели их в слишком горячей воде. Или вообще не разводили.

Напомним, что разводить дрожжи нужно в теплой воде, можно добавить туда немного сахара, чтобы дрожжи быстрее "заработали".

Если вдруг вы совершили оплошность, и тесто не поднялось, не расстраивайтесь. Его можно использовать для итальянских лепёшек, то есть напечь фокаччо. Они будут плоские, но хрустящие.