Куриные отбивные – это быстрое решение проблемы для ужина или обеда, поскольку готовятся они очень быстро и для приготовления требуются продукты, которые всегда есть в холодильнике.

Вообще, этот универсальный вариант может подойти для любого гарнира, м любым салатом. Итак, нам потребуется:

• Филе куриной грудки;
• Панировочные сухари;
• Яйца 2 шт.;
• Сыр твердый;
• Мука пшеничная;
• Соль, перец.

Для начала необходимо подготовить филе для наших отбивных: грудку нарезаем вдоль, слегка отбиваем с помощью молоточка. Сделать это можно с помощью целлофанового пакета. В отдельную миску разбиваем два яйца, в другую – насыпаем муку, в третью – панировочные сухари. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к панировочным сухарям.

Солим и перчим, окунаем нашу отбивную в муку, затем в яйца и – в панировочные сухари. Далее обжариваем на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистой корочки. После того, как все порции будут обжарены, необходимо уменьшить газ, сложить все отбивные в сковороду, добавить чуть-чуть воды и накрыть крышкой. Так вкус будет еще сочнее.