Когда гости уже на подходе, и нужно что-то быстро приготовить, спасают рецепты «на скорую руку».

Один из них – куриные рулетики с сыром. Для них нам потребуется:

• Куриное филе 3 шт;
• Твердый сыр 200 гр;
• Зелень (петрушка, укроп);
• Чеснок 3 зубчика;
• Соль и перец;
• Мука 150 гр;
• Растительное масло.

Готовим: куриное филе промываем и нарезаем вдоль, каждое филе – пополам. Полученные кусочки отбиваем, солим и перчим по вкусу с каждой стороны. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, натираем чесноком каждый кусочек.

Делаем начинку: сыр натираем на мелкой терке и промываем зелень, потом обсушиваем ее и мелко рубим. Смешиваем сыр и зелень, и полученную начинку выкладываем на край кусочка (достаточно одной столовой ложки). Сворачиваем рулетик, подворачиваем с боков и скрепляем края зубочистками.

В тарелку высыпаем муку и обваливаем рулетики в муке. На глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рулетики с каждой стороны до появления румяной корочки.

Подаем с чесночно-сметанным соусом – приятного аппетита!