Квашенная капуста – это уже само по себе вкусное блюдо, а если она будет в составе супа, то получается настоящий кулинарный шедевр.

Итак, нам потребуется:

• Мясо 1 кг;
• Картофель 6 шт;
• Морковь;
• Луковица;
• Квашенная капуста 400 гр;
• Пшенная крупа полстакана;
• Томатная паста 3 ст.л.;
• Соль и перец;
• Зелень.

Готовим: Отвариваем мясной бульон – мясо может быть любимым (и курица, и говядина, и свинина). Как только мясо закипит – пену убираем, добавляем лавровый лист и перец горошком, варим еще полчаса, а затем процеживаем.

Крупу промываем и ставим вариться также на полчаса. Картофель очищаем и нарезаем в мелкий кубик, добавляем к супу. Морковь также очищаем, нарезаем и добавляем в кастрюлю. Лук очищаем и измельчаем, обжариваем на растительном масле, потом добавляем пасту и тушим пару минут. Поджарку также отправляем в суп. Затем добавляем капусту и продолжаем варить, не забываем посолить и поперчить.

Суп подаем со сметаной – приятного аппетита!