Гороховый суп – это, пожалуй, один из самых известных и популярных вариантов первых блюд с копченостями.

Тем более, готовится он достаточно просто – для него нам потребуется:

• Очищенный горох 350 гр;
• Копченые ребра 1 кг;
• Копченые сосиски 3 шт;
• Картофель 3 шт;
• Морковь;
• Луковица;
• Растительное масло;
• Соль и перец;
• Зелень.

Готовим: Ребрышки промываем и нарезаем, кипятим три литра воды. Параллельно промываем горох, в кипящую воду опускаем ребра и горох, варим где-то в течение часа. Картофель моем и чистим, режем кубиками, нарезаем копченые сосиски. Достаем ребрышки и тоже разбираем мясо. Чистим и нарезаем лук и морковь, делаем зажарку. К гороху перекладываем все мясо и овощи, солим и перчим по вкусу, варим все вместе примерно 15 минут.

Зелень моем и мелко рубим, опускаем в суп и даем настояться в течение пары минут – и суп готов. Быстро, вкусно и очень ароматно.