Бефстроганов – это, пожалуй, одно из универсальных и изысканных мясных блюд, которые отсылают нас в детство.

Можно и сейчас приготовить это вкусное и сочное блюдо – для него нам потребуется:

• Говядина 400 гр;
• Шампиньоны 400 гр;
• Сметана 20 % 200 гр;
• Сливочное масло;
• Мука;
• Горчица;
• Соль и перец.

Готовим: Говядину нужно промыть и обсушить, нарезать небольшими полосками. Муку пересыпаем в тарелку и мясо обваливаем в ней с каждой стороны. Шампиньоны также тонко режем. Растапливаем сливочное масло на плите, выкладываем грибы и обжариваем до появления сока. Соединяем сметану, горчицу, солим и перчим, добавляем к грибам и тушим в течение пары минут.

Вновь растапливаем масло, выкладываем мясо и обжариваем в течение пяти минут. Соединяем грибы и мясо, накрываем крышкой и даем настояться – приятного аппетита!