Лечо по-домашнему – даже одно название этого блюда уже вызывает повышенное слюноотделение.
Итак, для лечо нам потребуется:
- Сладкий перчик 500 гр;
- Помидоры 500 гр;
- Морковь 2 шт;
- Луковица;
- Черный перец горошком;
- Лаврушка 2 шт;
- Растительное мало;
- Сахар 2 ст.л;
- Соль 1 ч.л.
Готовим: перец тщательно промываем и очищаем, мелко нарезаем. Помидоры также промываем и нарезаем в мелкий кубик. Морковь чистим и промываем, нарезаем небольшой соломкой. Лук также очищаем и нарезаем на колечки.
Растительное масло разогреваем в глубокой сковороде, выкладываем лук и морковь, жарим до мягкости. Затем добавляем перец и помидоры, тушим все в течение пары минут, а потом добавляем соль и сахар, перед и лаврушку.
Накрываем сковороду крышкой и тушим все в течение 20 минут. Банки стерилизуем, выкладываем наше лечо и закатываем – приятного аппетита!