Укроп, петрушка или зелёный лук не только украшают первые блюда, но и придают им приятный свежий вкус. Но как сделать так, чтобы зелень не теряла цвет при добавлении в бульон? Есть одна хитрость.
Чтобы зелень в супе выглядела как только что срезанная, необходимо соблюсти два условия. Во-первых, добавляйте её в самом конце приготовления супа. То есть убедились, что суп готов, выключили огонь, и только после этого добавили зелень.
Во-вторых, после того, как зелень оказалась в кастрюле, добавьте туда соды на кончике ножа. Такое небольшое количество порошка никак не изменит вкус блюда, но зато зелень будет выглядеть лучше.
Пользуйтесь этими хитростями для максимально аппетитных супов. Приятного аппетита!